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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 10:12

Et c’est à Chazelles, que commence la visite.

Je découvre un monsieur très accueillant, qui me présente la particularité de son bâtiment : Un moulin à eau attenant à la maison constitue la pièce centrale de sa brasserie charentaise. Le moulin à en effet diverses utilités : la première est de produire de l'énergie pour la consommation de la maison et donc de la brasserie. Le moulin abrite une brasserie avec beaucoup de cachet et le jardin donne la possibilité de se tremper les pieds dans l'eau à volonté en buvant attablé sur la terrasse.

L'eau de la rivière est utilisée directement pour refroidir les cuves avant la mise en fermentation. L'installation peut tout de même y tirer 300 litres de volume de bières. Le tout est tout neuf (installé depuis 2 ans environ), rien à redire, Alain Mitteau à un talent indéniable. Dans le moulin-brasserie il a aussi pensé à installer un bar, propice à la dégustation, où il propose son ambrée, sa blanche, etc.

Je repars satisfait… Mais, oui, je n’ai pas changé, je ne l’ai pas dégusté ?

N'hésitez pas à donner de la valeur à cette petite brasserie qui le mérite bien ! Un petit détour pour aller y acheter ses bières.

Et oui, les préparatifs de la Fête au Village 2008 commencent : Alors, j’étudie un parcours pour le rallye deuches. Mon idée est de faire un petit tour par un Moulin… Le sympa propriétaire du domaine brassicole « la brasserie Rainette », nous y accueillera ? Nous sommes tombé d’accord. L’escale au moulin sera l’étape de cette matinée 2cv.

MOULIN DE LA BIERE CHAZELLES
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Published by mikerassat - dans rassat.mickael
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